Crumble de manzana

Si les digo que crecí con esta receta, no miento. Mi tía Elena la preparaba siempre porque es fácil, rica y vale para un batallón (que es lo mismo que mi familia un domingo de verano a la hora de comer). Mis recuerdos de Totoritas casi siempre tienen un crumble y alguien disfrutándolo mucho. Mi […]

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Bullabesa

Comer nos alimenta en el sentido más biológico pero también es un ritual que nutre el espíritu, la curiosidad, la cultura y el corazón. Cocinar no es difícil y comer bien tampoco. Hay una serie de elaboraciones e ingredientes que son sencillos de trabajar y al alcance de todos. Ayer compartía por Stories un poco […]

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Mis huevitos rancheros

La receta de hoy va a parecer un poco una locura porque lo es todo y no es nada. Lo es todo porque hacer algo con lo que ya tienes sin desear lo que no es algo que te va a servir para todo lo que te pase en la vida. Y no es nada […]

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Ensalada de atún sellado

La primera vez que preparé un tataki de atún tenía 20 años y estaba con mi prima Franches en la casa de mi tía en Miami. Nos compramos unos libros con recetas japonesas en Barnes & Noble y nos flipamos.  Corría el año 2002 y nosotras no queríamos comer otro snack que no fuera edamame, […]

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