Merluza con verduras

Hoy Facebook me ha recordado que el 19 de enero de 2015 nevó así que imagino que lo de este año tampoco es para tanto y somos un poco Dory. Lo que me pasa a mí es que el calorcito limeño borró todo recuerdo invernal y la vuelta ha sido como volver a empezar pero lo superaré, lo juro por lo más sagrado.

Quería agradecer todos los comentarios, consejos y opiniones sobre la olla a presión, a Mariajo y a mí nos han servido mucho, y quería añadir que este asunto no queda aquí, que entre todos nos ayudaremos a perderle el miedo y que intentaré convencer a Mariajo de que la próxima vez que use la olla lo haga en directo. 

La receta de hoy es apta para todos los públicos y cualquier ocasión. Si no tienes tiempo para cocinar pero quieres comer bien escoge un pescado, calienta el horno y corta unas verduritas que empezamos.

Receta


Ingredientes:
-4 filetes de merluza
-1 pimiento rojo en cubitos
-1 puerro finamente picado
-3 tomates sin piel en cubitos
-4 patatas
-aceite de oliva
-sal
-pimienta

Preparación:
1. Salpimentar el pescado.
2. Engrasar una fuente para horno y colocar el pescado en ella.
3. En una sartén con un poco de aceite dorar el puerro y una vez dorado añadir el pimiento y el tomate. Remover un poco y retirar del fuego.
4. Colocar las verduras sobre el pescado y hornear a 180 grados durante 20 minutos.
5. Rallar las patatas.
6. Engrasar un molde, repartir las patatas uniformemente, un poco de aceite, sal y hornear hasta que estén tiernas y doradas.

Servir el pescado acompañado de las patatas doraditas.

 

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2 comentarios sobre “Merluza con verduras

  1. Hola! Hay que precalentar el horno? A cuánto en caso afirmativo?
    Y las patatas cuándo se hacen? No se pueden hacer a la vez que el pescado?o hay que meterlas cuando se saca el pescado?
    Gracias

    Me gusta

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