Sloppy Joe

Yo crecí en Lima y un Sloppy Joe ahí no significa nada. De hecho, si lo pides en algún sitio no creo que nadie te mire con cara normal.  Pero, la tele es lo que tiene y aunque en mi casa no se comiera nunca yo sabía que este sandwich era el favorito de uno de los personajes de las mellizas Olsen.  La peli se llamaba It Takeks Two y era una especie de The Parent Trap (Tú a Boston y yo a Califoronia) en los noventa.

Aquí la escena en donde la melliza se come el Sloppy Joe y con la que soñé hasta que hice uno.

Un Sloppy Joe es un sandwich relleno de una salsa de carne que te explota en la boca y que mancha bastante.  Tiene todo lo bueno de comer.
Tengo que probar hacer una versión vegetariana porque seguro que sale deli.
Receta



Ingredientes para 4 sandiwches:
-1 cucharada de aceite de oliva
-1/2 taza de zanahoria cortada en cubitos
-1 cebolla mediana picada
-1/2 taza de apio picado
-2 dientes de ajo picados
-Sal
-500 gramos de carne picada
-1/2 taza de ketchup
-2 tazas de tomates triturados
-1 cucharadita de salsa Worcestershire
-1 cucharadita de vinagre de vino tinto
-2 cucharaditas de azúcar moreno
-una pizca de clavo molido
-1/2 cucharadita de tomillo
– una pizca de pimienta
-4 panecillos

Preparación:
1. Calentar una sartén mediana con aceite de oliva.  Añadir las zanahorias y rehogar durante 5 minutos.
2. Agregar la cebolla y el apio. Dejar rehogar removiendo ocasionalmente hasta que la cebolla esté transparente. Incorporar el ajo. Retirar del fuego y pasar las verduras a un plato.
3. Calentar la misma sartén a fuego alto.  Colocar la carne y dorar bien por ambos lados.  Es mejor hacerlo en dos partes porque así la carne se dorará más fácilmente.
4. Agregar las verduras. Añadir el ketchup, los tomates triturados, la salsa Worcesterchire, el vinagre y el azúcar moreno. Mezclar bien. Sazonar con clavo, tomillo, sal y pimienta.  Reducir el fuego y dejar cocer durante 10 minutos.
5. Tostar los panecillos y rellenarlos con la carne.
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