Mantequilla

La verdad es que nunca pensé que hacer mantequilla fuera tan fácil y eso que mi mamá siempre me decia: No vayas a pasarte batiendo la crema de leche que se vuelve mantequilla.  Sí, hacer mantequilla es tan facil como eso.  Sólo necesitas nata y una batidora. 

Ingredientes:

-nata o crema de leche (que no sea baja en grasa porque esa no sirve)

-sal

Preparación:

1. Colocar la nata en una batidora y mezclarla a máxima velocidad hasta que veamos que la grasa se separa del líquido.

La nata antes de batir.
Cuando va tomando cuerpo.
Se va poniendo más dura.
Toma un color más amarillento.

2. Cuando vemos que ya se ha separado la grasa del líquido, escurrimos con un colador sobre un bol.  El líquido es buttermilk y hay que guardarlo para hacer cosas ricas como bizcochos.

Escrurrimos.

3. Lavar la mantequilla colocándola debajo del chorro de agua.  Escurrimos bien y formamos una bola con nuestras manos.

4. Colocamos la mantequilla en un bol y la aplastamos con una espátula o una cuchara para obtener una textura cremosa.  En este momento agregaremos la sal y si quieres puedes ponerle algunaa hierbas para darle un toque especial.

5. Colocamos la mantequilla en nuestro molde y llevamos al refrigerador.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s