Arroz con pollo sin pollo

¿Qué tal la semana de carnaval? Juan ha tenido una temática para cada día, todas fáciles y con un detalle es suficiente así que los padres no nos hemos tenido que romper la cabeza y quitarnos sueño para coser un disfraz de “castor”. Mañana es el día de disfraz libre y ya nos inventaremos algo […]

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Pollo al limón

En Perú no tenemos pollo al limón, el Chifa no lo incluye entre sus platos, así que no lo conocí hasta que no llegué a Madrid. Madrid, castizo pero cuna de muchas culturas como podrán ver. El pollo al limón lo conocí por Jaime, mi primer amigo español. Jaime era, como decía él, selectivo para […]

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Ensalada oriental con mango

La historia de esta receta se remonta a mis inicios en Madrid. Se acababa el verano de 2002 y en septiembre mi yo de 20 años se plantaba en Madrid con sus ganas, sus miedos y un grupo de amigas de toda la vida que hacía que el cambio fuera más sencillo. A esa edad […]

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Feijoada vegetariana

Ayer empecé a leer un libro que me está gustando mucho. Se llama Mamá: tu historia empieza en la cocina y es de Mina Holland. El libro es un ensayo sobre la cocina y nuestra relación con ella, lo importante que es para nuestra vida y nuestra cultura. Mientras lo leo me doy cuenta de que […]

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Kedgeree de trucha

Uma está de visita y estoy un poco perdida de la cocina pero sigo teniendo un montón de recetas pendientes de publicar y la de hoy es una. La siguiente receta no requiere mucho tiempo ni habilidad. El arroz suele estar listo en 20 minutos y lo demás es un poco cortar y pegar. En […]

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