Pollo al limón

En Perú no tenemos pollo al limón, el Chifa no lo incluye entre sus platos, así que no lo conocí hasta que no llegué a Madrid. Madrid, castizo pero cuna de muchas culturas como podrán ver. El pollo al limón lo conocí por Jaime, mi primer amigo español. Jaime era, como decía él, selectivo para […]

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Canastas de gambas

Yo crecí comiendo palta (aguacate), no recuerdo cumpleaños sin triples ni veranos sin causa y mucho menos fiestas sin tequeños. Los limeños le ponemos palta a todo. Borja, creció al otro lado del mundo, en Madrid, y en esos años el aguacate no era un ingrediente tan “de moda” como ahora. La verdad es que […]

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Ensalada oriental con mango

La historia de esta receta se remonta a mis inicios en Madrid. Se acababa el verano de 2002 y en septiembre mi yo de 20 años se plantaba en Madrid con sus ganas, sus miedos y un grupo de amigas de toda la vida que hacía que el cambio fuera más sencillo. A esa edad […]

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Kedgeree de trucha

Uma está de visita y estoy un poco perdida de la cocina pero sigo teniendo un montón de recetas pendientes de publicar y la de hoy es una. La siguiente receta no requiere mucho tiempo ni habilidad. El arroz suele estar listo en 20 minutos y lo demás es un poco cortar y pegar. En […]

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Wraps de lechuga

Esta receta la tengo dando vueltas desde el verano pasado. Mi amiga Male vino un día a la piscina y me pidió que le hiciera algo fresquito. Como esta semana estoy de remember musical voy a compartir una canción que me recuerda a Male (una de muchas porque casi todos mis recuerdos de teenager son […]

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