Canastas de gambas

Yo crecí comiendo palta (aguacate), no recuerdo cumpleaños sin triples ni veranos sin causa y mucho menos fiestas sin tequeños. Los limeños le ponemos palta a todo. Borja, creció al otro lado del mundo, en Madrid, y en esos años el aguacate no era un ingrediente tan “de moda” como ahora. La verdad es que […]

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Kedgeree de trucha

Uma está de visita y estoy un poco perdida de la cocina pero sigo teniendo un montón de recetas pendientes de publicar y la de hoy es una. La siguiente receta no requiere mucho tiempo ni habilidad. El arroz suele estar listo en 20 minutos y lo demás es un poco cortar y pegar. En […]

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Bol de noodles con langostinos

  Las tiendas orientales de General Margallo son mi perdición.  Si vives en Madrid y no las conoces ya estás poniéndote las pillas porque es algo que no puedes perderte.  En ellas encontrarás un montón de ingredientes que alegrarán todos tus platos. El plato de hoy es para gozar y mucho. Receta Ingredientes: – un […]

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Conchitas a la parmesana

Ayer inauguramos la piscina de casa. Bueno, sólo Juan porque yo no encuentro mis bikinis y tuve que hacer un apaño que no me dejaba quitarme la camisa. Sí, desastre total, a ver dónde encuentro yo un traje de baño que se ajuste a mi presupuesto.  La receta de hoy es un clásico limeño y […]

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Chowder

Los que conozcan Nueva Inglaterra, en la costa este de Estados Unidos, seguro que han probado este plato. Un chowder es una sopa espesa de marisco, la más famosa es la de almejas y lleva patata, apio, nata y cebolla. El chowder más rico me lo comí en Cape Cod allá por 2001. No tenía […]

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